Restaurante é criticado nas redes sociais após chef mostrar preparo de carne de R$ 700: ‘Bem passada demais’ | Redes sociais
No vídeo, a chef inicia o processo com uma selagem caprichada, usando alho e tomilho, antes de finalizar o corte no forno. Até aí, tudo conforme o esperado para o prato que custa US$ 119 (aproximadamente R$ 700). O momento que chamou atenção foi a leitura do termômetro: uma temperatura interna de 183 graus Fahrenheit (83°C), que para muitos é sinônimo de “bem passado demais”. Segundo escalas padronizadas, no seu ponto médio, o interior da carne fica em cerca de 60ºC.